NOVI BANOVCI

Džem od zovinih bobica

Mnogi ne znaju da mogu  slatku zimnicu spremiti i od bobica zove.

Bobice zove sazrevaju polovinom leta i šteta je ne iskoristiti ono što nam priroda pruža. Marina Živanović iz Novih Banovaca ih redovno bere te sprema od njih ukusne slatke poslastice, džem ili žele. Sama priprema zahteva dosta posla, jer svaku bobicu treba skinuti sa grane, proveriti da li je zdrava i dobro oprati pre kuvanja.

– Zova je otrovna u svežem obliku i zato mora termički da se obradi. Treba je dobro oprati da bi se izbacile nečistoće od grančica a zatim se stavlja na kuvanje. Kuva se oko 2 – 3 sata. Ako želite žele onda je pasirate, ako želite sok isto pasirate, a ako hoćete klasični džem samo dodate šećer po želji i malo limunovog soka i to je to, kaže Marina.

Bobice su lagane, te je potrebna je velika količina a od njih se može praviti i rakija, čiji litar košta oko 80 evra, objasnila je naša sagovornica inače predsednica Udruženja građana „Volim Banovce“.

Od zove se može iskoristiti sve, jer je izuzetno lekovita biljka, koja nalazi svoju primenu i u farmaceutskoj industriji. Marina je o kore njenog stabla i sama pravila kremu za pete a znamo da je sok od njenih cvetova jedan od omiljenih napitaka.

– Cvetovi zove mogu da se pohuju i služe kao slatkiš, može se praviti sok i liker. Od bobica već pomenuti džem, takođe preliv za meso kao kečap. Plodovi zove su bogom dani. Zova je dobra i za farbanje prirodnih tkanina, objašnjava naša sagovornica.

Zova je prirodni prečišćivač vazduha. Skuplja teške metale i zato je savet da se ne ubiraju cvetovi i plodovi sa grmova koji su nalaz pored puta, već na poljanama gde nema saobraćaja.