ODRŽAN „SREM KLOB KOB FEST“ U ŠIDU

Domaći kvalitet i prepoznatljiv ukus

Tradicionalna manifestacija „Srem klob kob fest“ u Šidu, posvećena domaćim proizvođačima i očuvanju gastronomskog nasleđa Srema i ove godine okupila je veliki broj izlagača i posetilaca. Tokom dva dana trajanja manifestacije, 17. i 18. oktobra, događaj je posetilo više hiljada ljudi, a prisutni su bili izlagači iz deset zemalja regiona, što ovom događaju daje međunarodni karakter.
Ministar poljoprivrede Dragan Glamočić otvorio je manifestaciju i istakao da je upravo ovakvo povezivanje proizvođača i prerađivača pravi put razvoja srpske poljoprivrede.
– To je pravi put za Srbiju, kada se zaokruži ceo proces, od njive do trpeze. Kada imamo proizvodnju, preradu, prodaju i kada sve to funkcioniše zajedno, rekao je ministar, dodajući da ovakve manifestacije podstiču razvoj domaće proizvodnje, turizma i ruralnih sredina.

Predsednik Opštine Šid Zoran Semenović, naglasio je značaj ovog događaja, koji smatra jednom od najvažnijih manifestacija u tom gradu.
– Kobasicijada predstavlja najznačajniju manifestaciju u ovom delu godine. To je vreme kada naši proizvođači mogu da pokažu sve što su proizveli, da steknu nova znanja, razmene iskustva i da se pripreme za narednu sezonu, izjavio je Semenović, uz poruku da će lokalna samouprava i dalje snažno podržavati sve što doprinosi razvoju poljoprivrede i domaće proizvodnje.
Predsednik Udruženja „Sremska svinjokolja i kobasicijada“ Stanislav Đierčan, istakao je da ovogodišnje takmičenje beleži rekordan odziv.
– Ove godine imamo čak 26 ekipa koje učestvuju u pravljenju kobasica, što je do sada najveći broj. Učestvuju i ekipe iz šest okolnih zemalja, pa s ponosom možemo reći da je ovo međunarodna manifestacija. Kroz brend i naše udruženje trudimo se da sačuvamo tradiciju i kulturu svinjokolja i proizvodnje domaće sremske kobasice, po kojoj je ovaj kraj nadaleko poznat, rekao je Đierčan.
Manifestacija „Srem klob kob fest“ još jednom je potvrdila da Srem nije samo čuvar tradicije, već i primer kako se domaći kvalitet, znanje i entuzijazam mogu pretvoriti u prepoznatljiv brend Srbije.
– Imamo u ponudi suvu i ekstra suvu, vakumiranu kobasicu, zatim onu koja je bila na jednom dimu. Presek je prelep, što se vidi, a može i da se proba. Prava domaća, sremska. Važno je dobro meso, nema tu nikakve tajne. Imamo svoju farmu svinja u slobodnom uzgoju. Industrija nikad ne može da postigne takav kvalitet, jer imaju svinje koje hrane „turbo“, da što pre postignu težinu, a naše svinje se tove godinu dana, ispričao je jedan od izlagača Branimir Rakić iz Bačinaca.
A. Dražić