POLAGANJE ISPITA ZA ZVANJE TARTUFAR

Sakupljanje skupocenih gljiva prelazi u legalne vode

U Gradskoj kući 22. maja održano je polaganje ispita za zvanje tartufar. Polaganje je organizovao Mikološko-gljivarski savez Srbije u saradnji sa Gradskom upravom Sremske Mitrovice i Agencijom za ruralni razvoj. Bilo je prijavljeno preko 90 sakupljača. Na ovaj način se želi urediti oblast sakupljanja i prodaje tartufa, koja je godinama u takozvanoj sivoj zoni, a česte su i netrpeljivosti među samim sakupljačima. Podsetimo, krajem prošle godine, u šumi kod Jarka ubijena su dva muškarca iz Futoga. Do tragičnog događaja je došlo nakon sukoba između ubijenih Futožanina i dva brata iz Jarka i to oko teritorije sa tartufima.

– Polaganjem za zvanje tartufara rešavamo jedno važno pitanje. Reč je o pologanju ispita za komercijalnog sakupljača tartufa. To je veoma bitno, jer se ova oblast konačno uvodi u legalne tokove kako bi se izbegli incidenti, kojima smo u prošlosti bili svedoci. Sremska Mitrovica je prvi grad u kome se ovakva obuka, to jest polaganje organizuje, rekla je direktorica Agencije za ruralni razvoj Dušica Pavlović.

Zoran Jelenković, predsednik Mikološko-gljivarskog saveza Srbije, rekao je da je test zahtevan. Jedna četvrtina pitanja odnosi se na zaštitu prirodnih staništa, postoji i biološki deo i oblast poznavanje tartufa.

– Dobijanjem sertifikata nakon položenog testa, omogućavamo ljudima da posao u oblasti tartufa rade legalno. Sertifikat koji danas dobiju biće overen od Zavoda za zaštitu prirode. Imamo saznanja da količina tartufa koju ljudi ovde pronađu odlazi u takozvanu sivu zonu. Uglavnom završavaju u Francuskoj i Italiji. Često tartufi sa naših područja u Italiiji završavaju kao istarski, jer u Istri takoreći više i nema tartufa. Cena koja se ovde postiže je 10 posto od cene u inostranstvu. U planu je da napravimo berzu tartufa, a tražićemo pomoć i od Privredne komore Srbije. Sigurno ćemo umrežiti sve otkupljivače i prerađivače tartufa iz Grčke, Italije i Hrvatske da svakog momenta mogu da razmenjuju informacije o cenama tartufa. Cilj da prevaziđemo „sivu zonu“. Trebalo bi razviti i privredu tartufa. Jer, veliki broj proizvedenih ovih gljiva je oštećen ili sitan, to je vanklasni tartuf koji uglavnom završava u preradi u Italiji, a kasnije se skuplje prodaje u Evropi. Smatramo da bi bilo bolje da se pronađe investitor, koji bi pokrenuo proizvodnju tartufa upravo u Sremskoj Mitrovici, rekao je Jelenković.

Josip Rakoš, predsednik Udruženja tartufara „Tragač“, bio je jedan od sakupljača tartufa koji je polagao za sertifikat.

– Do sada smo imali strašne probleme, na prvom mestu je netrpeljivost ljudi, a sada očekujem da će posao ući u legalne vode. Sakupljam tartufe 20 godina i zaista je bilo potrebno urediti haos koji je vladao. Većina ljudi koja je danas ovde želi miran i legalan rad, istakao je Rakoš.

Jelena Milošević, predsednica Udruženja gljivara „Lisičarka“ iz Sremske Mitrovice i sekretar Mikološkog gljivarskog saveza Srbije, prepoznala je veliki problem u vezi sa poslom sakupljanja tartufa.

– Nakon nemilog događaja krajem prošle godine, na moj apel je čak i Ministarstvo policije reagovalo pa su policajci bili prisutni u šumi kod Jarka i desetak dana. Uvideli smo veliki problem i to da je oblast eksploatacije tartufa neuređena i ovo je prvi korak ka uređivanju ove oblasti. Nadamo se da ćemo dobiti prve validne i zvanične tartufare sa licencom i položenim ispitom.  Ispit obuhvata morfologiju tartufa i zaštitu životne sredine, što je najvažnije. Mi smo u poslednje dve godine veliki broj terena uništili, a uništavanje terena je izazvalo kavge među ljudima, jer je robe sve manje i manje, objasnila je Jelena Milošević.

Z. Popović