STOJNIĆI IZ MARTINACA POČELI BERBU LjUTE PAPRIKE U PLASTENICIMA

Ljuta kao Sremica

Dobro je poznato da su Sremci veliki gurmani, da vole začinjenu i ljutu hranu. Svaki sremski specijalitet neizbežno sadrži i ljutu papriku, čak i sezonska salata. U domaćinstvu Stojnića u Martincima trenutno je u toku berba ljute i zdrave paprike. Reč je o plasteničkoj proizvodnji, koja omogućava nešto raniju berbu u odnosu na useve na otvorenom.

– Mi smo pre nekoliko dana imali prvu berbu ljute paprike u ovoj godini. Krenula je odmah i prodaja. Nešto prodajemo sveže, a nešto stavljamo sa belim lukom i peršunom u kiselinu, pa u tegle i tako prodajemo, kao svoj zaštitni znak. Jedan od naših proizvoda je i sok od paradajza, na kom svake godine radimo i prodajemo ga, ali vreme za to će tek doći kasnije. Kada je u pitanju ljuta paprika, najčešće je naše mušterije kupuju za dodatak salatama i glavnim jelima. Vrlo je tražena kod našeg naroda, kaže Marta Stojnić.

U planu „Dečija bećarijada“

S obzirom na to da Stojniće često posećuju mališani iz seoskog vrtića u Martincima, prošle godine su na kraju sezone organizovali kuvanje bećarca za sve, jer su deca tokom godine pomagala u plastenicima i na taj način učili kako rastu biljke. Ove godine to okupljanje će prerasti u seosku, dečju manifestaciju, odnosno u „Dečiju bećarijadu“. Tom prilikom će se okupiti deca iz vrtića, ali i iz okolnih sela, koja će učestvovati u događaju. Plan je da napišu i dečje bećarce, koje će da recituju dok se bećarac kuva. Ideja bi trebalo da bude realizovana 31. jula.

Veliko nevreme je pogodilo pojedine delove naše zemlje, te je bilo štete na njivama i u baštama, pa smo potražili odgovor na pitanje da li je plastenička proizvodnja prednost.

– U plasteniku se prednost ogleda u tome što možemo da kontrolišemo uslove u kojima biljke rastu. Možemo malo da ih zaštitimo, ali nevreme može da načini štete i na plastenicima. Na sreću, do sada smo uspevali da zaštitimo i plastenike i biljke, dodaje Marta.

Tokom vrelih dana u plasteniku ne može da se radi, pa se berba i rad oko paprike skoncentriše na period do podne i predveče.

– Zapravo i biljkama ne odgovara da radimo oko njih kad temperatura poraste. Međutim, proizvođač svakako mora biti stalno prisutan. Paprika mora da se prati. Mi smo nakon četiri ili pet godina uzgajanja paprike, tek ove godine dobili proizvod kojim smo u potpunosti zadovoljni, jer smo do sada naučili šta joj je potrebno u kom momentu. U plasteniku najčešće radimo svekrva i ja, ali moj suprug i svekar nam takođe pomažu, kada je potrebno, objašnjava naša sagovornica.

Trenutno se paprika u ovom plasteniku uzgaja na 420 kvadratnih metara. Oko 700 biljaka su ljute paprike, a ima i babure.

 A. Plavšić