FARMA „BENEŽAN“ IZ PAVLOVACA

Žena koja je izabrala selo

Draginja Benežan

Na nedavno održanoj manifestaciji „Rumski letnji bazar“ svoje proizvode predstavila je i farma „Benežan“ iz Pavlovaca. Reč je o više vrsta kozjih sireva koji se proizvode na ovoj farmi, dimljenom, sa susamom, bosiljkom, belim lukom, pa čak i vinom, od kojeg dobijaju zanimljivu ljubičasto crvenu boju. Tu su i poznate kobasice od kozjeg mesa.
Draginja Benežan doselila se 2014. godine sa porodicom iz Novog Sada u malo rumsko selo Pavlovce. Danas je cela njena porodica uključena u posao, na čijem je ona čelu i koji je vremenom postao prepoznatljiv.

Proizvodi sa farme Benežan

U Pavlovce su došli zbog pašnjaka, ali i po preporuci novinara Joce Stefanovića. Kupili su kuću koja je mnogim Rumljanima poznata po tome što je u njoj nekada bila kafana „Romantika“. Posle početnih problema sa kupljenim kozama, njihova farma danas ima oko stotinu koza. Draginja kaže da su krenuli praktično od nule, pa su podsticaje dobili tek četvrte godine bavljenja ovim poslom.
– Ja sam uvek maštala o selu, ali mislim da više nema perspektive za stočarstvo. Mi smo vredni, radni i pošteni ljudi, ali tako teško postižemo nešto. Lepo je sve to raditi sa životinjama, ali država bi trebala više da izlazi u susret stočarima, pogotovo kada je suša, kaže Draginja Benežan.
Pre nekoliko godina konkurisali su za mini-mlekaru. Podigli su kredit i otplatili ga, tako da danas nemaju obavezu da predaju mleko i zavise od otkupljivača.
– Neke trapiste držim u crnom vinu, a neke pravim sa različitim dodacima, kao što su brusnica, bosiljak, majčina dušica, biber, tucana paprika, kopriva i beli luk. Kako mušterije traže, pokušavamo da ispunimo njihove želje. Pored mladog sira, imam i staru krišku, kao i kobasice od kozjeg mesa, priča za naše novine Draginja.
Ona je čas u mlekari, a ima obaveze i oko muže i sirenja, pijace, a uz sve to vodi i stalnu borbu za tržište. O njihovim proizvodima može se saznati i putem interneta, ali se porodica Benežan redovno predstavlja i na brojnim manifestacijama.
– Manifestacije mnogo znače. Kada sam prve godine krenula u Rivicu sa sirevima, stekla sam mušterije, koje imam i danas. Neki dolaze kod menei kupuju na kućnom pragu. Za mene to znači da su moji proizvodi dobri. Blizu nam je i Vrdnik, Borkovac, u našem selu teniser Novak Đoković ima vikendicu uz jezero, pa je i to privuklo veliki broj turista i vikendom imamo dosta posla. Sin mi je otišao u Kanadu, tako da smo muž i ja ostali sami, a mogu reći da ni ja nisam bila za to da sin ostane ovde. Mladi ne vide perspektivu u selu, iskrena je Draginja.

Koze na ispaši

Problem su i radnici, jer se sve ne može postići sam. Kako bi smanjili troškove ishrane koza, dva puta dnevno, po nekoliko sati, vode ih na pašu.
– Mi smo sedam sati na pašnjaku. Na taj način se uštedi, ali svakako da je to i zdravija ishrana za životinje, a i mušterije više vole kada čuju da je proizvod organski, smatra Draginja Benežan.
Proizvodi sa farme „Benežan“ mogu da se kupe subotom i na rumskoj pijaci, gde Draginja ima tezgu u tržnici.
Smilja Džakula