BAČINCI

Majkina meza po starim recepturama

Porodica Lazarov iz Bačinaca generacijama proizvodi suhomesnate proizvode, a male tajne velikih majstora rešili su da podele sa kupcima, kada su pre sedam godina osnovali Trgovinsku radnju „Majkina meza“, sa sedištem u Novom Sadu.
Đorđe Lazarov sa svojom porodicom, uz pomoć majke, supruge i dece, nastavio je tradiciju svojih predaka. Od kvalitetnih sirovina, sremskih svinja, prerađuje meso i proizvodi kulen, kobasicu, slaninu, pečenicu i čvarke. I sve to na tradicionalan, starinski način.
Rad i trud su se isplatili, te su danas proizvodi iz „kuhinje“ „Majke meze“ sastavni deo trpeza iz zemlje i regiona.
– Domaće suhomesnate proizvode pravimo na tradicionalan način. Privatna klanica iz Laćarka za nas radi klanje i preradu, a mi pravimo proizvode od najkvalitetnijih sirovina. Ne uvozimo svinje, meso je od kvalitetnih domaćih, sremskih svinja. Papriku nabavljamo iz Šida, ne stavljaju se nikakvi aditivi za zrenje, nikakvi dodaci, sve je domaće. Kako su deda i tata radili, tako sam i ja nastavio, ispričao je za naše novine Đorđe Lazarov.

Obe bake iz Bačinaca Đorđe i njegova sestra zvali su „majka“, te otuda i naziv brenda. Proizvodi iz „Majkine meze“ su prepoznatljivi na tržištu.
– Gostujemo na svim novosadskim i beogradskim noćnim bazarima, svim većim manifestacijama, tako smo ove godine bili u Turiji, Kačarevu, Šidu, Erdeviku. Manifestacije su nam vid reklame, morate biti prisutni na tržištu, da vas ljudi vide, ne zaborave. Naš logo je prepoznatljiv kupcima, majkina kuća, ima nas i na društvenim mrežama, a u pripremi je internet prodavnica, navodi Lazarov.
Ni nagrade nisu izostaje, pa je porodica Lazarov sa svih većih takmičenja u Vojvodini, Bosni i Hercegovini, Hrvatskoj i Slovačkoj, odnela medalje za svoje proizvode. Nagrađeni su kulen, slanina i sremska kobasica. Među najvećim priznanjima su svakako zlatna medalja za kvalitet kulena i srebrna medalja za slaninu, sa Sajma poljoprivrede u Novom Sadu.
B. Vukadinović