GROŽĐE IZ SLANKEMENAČKIH VINOGRADA

Dobar rod i visoka slast

Vlada Fabri iz Slankamenačkih Vinograda nastavlja porodičnu tradiciju voćarstva i vinogradarstva i srećemo ga svakog četvrtka na zelenoj pijaci u Staroj Pazovi, gde prodaje voće, najviše breskve i grožđe.
Zadovoljan je ovogodišnjim rodom grožđa, čija je berba počela pre dve nedelje i uskoro će svi vinogradi biti obrani, ali on zbog prodaje na pijacama bere postepeno i sigurno će ga imati do prvih mrazeva.
– Grožđe je dobro, zdravo, nije uhvatila plamenjača, ni pepelnica. Slast iznosi 22 maligana ove godine i jako je dobra, ali ako sad padnu obilne kiše i slast će opasti. Mi beremo po potrebi za prodaju, postepeno. Za sad su grozdovi lepi i ostavljaćemo na čokotovima, dok ne udari prvi mraz. Tada će morati sve da se obere. Od grožđa koje uhvati mraz, najbolje je vino, tako su govorili nekad stariji, a i ja tako praktikujem, pa ću deo roda preraditi u vino, kaže Fabri.
Klimatski uslovi i podneblje u ovom delu Fruške Gore su ove godine vinovoj lozi prijali.
– Ove godine je vinograd podneo vrućine i sušu. Nema opekotina od jakog sunca, a i lišće je zdravo. Loza ima dublji koren, verovatno je zbog toga podnela sušu, a prskao sam ga pet puta, dodaje ovaj iskusan vinogradar.
Porodica Fabri obrađuje oko hektar i po vinograda. Najviše gaje hamburg, staru vrstu slankamenku, ali imaju i ostale sorte stonog grožđa. U manjoj količini gaji i jabuke, ali više breskve, čiji je ovogodišnji rod bio veoma slab, što je uticalo na visoku prodajnu cenu cele sezonu, od preko preko 300 dinara. Sada ih već nema mnogo i beru se poslednji lepi plodovi.
S druge strane, dobar rod grožđa znači i nižu cenu. Prodaje se po 200 dinara za kilogram, a Vlada za svoje mušterije pažljivo bere najlepše grozdove. Seća se da od svoje pete godine ide u vinograd s roditeljima i da mu taj posao ne predstavlja nikakav problem.
– Bez obzira na nisku cenu, moram biti zadovoljan, jer sigurno je veća dobit nego od rataraskih kultura, ali u vinogradu je i više posla. Od januara, februara, kada krene rezidba, do prihrane nakon berbe. Vinogradu moraš da kažeš i „dobro jutro“ i laku noć“, naglašava vinogradar i voćar Vlada Fabri iz Slankamenačkih Vinograda.
Z. K.