ODRŽAN DAN MANGULICE U ZASAVICI

U čast stare rase svinja

U subotu, 13. decembra, u Specijalnom rezervatu prirode Zasavica održan je 18. Dan mangulice. Ova manifestacija posvećena je staroj rasi svinja, za čije je očuvanje i povećanje brojnosti zadužen upravo ovaj rezervat.
Toga dana održan je i tradicionalni svinjokolj, jedini dan u godini kada u rezervatu može da se kupi sveže meso mangulice. Posetioci su imali priliku da probaju pečenu džigericu, sveže čvarke i kobasice.
Manifestaciju su upotpunili tamburaši, ali i po koja čašica domaće rakije.
Ovo je svakako prigodna situacija da se govori o benefitima konzumacije mesa od mangulice. Bogato je dobrim mastima, mineralima, sa manje holesterola i više antioksidanasa, kao i više proteina, u odnosu na obično svinjsko meso.
Da bi postigla težinu pred klanje, mangulica se hrani i do dve godine. Njena prehrana u rezervatu je na otvorenom, slobodno se kreću i žive, što doprinosi da njeno meso bude zdravije.
Ovogodišnjem Danu mangulice u rezervatu priključili su se i rotari klubovi, koji su takođe dali doprinos u prezentaciji mesnih veština i majstorija.
A. Dražić