VISOKA CENA KUPUSA

Blago onom ko sadi svoje

Kako se početkom oktobra činilo da će kupus za zimnicu kiseliti „samo bogati“, dok je cena bila 200 dinara za kilogram, kako je mesec odmicao, tako se i cena spuštala, ali u piljarnicama do nekih stotinu dinara. Kako kažu domaćice, ponegde se može pronaći i povoljnije, ali je to i dalje neočekivano visoko za ovo povrće, bez kojeg uglavnom ne može da se zamisli zimski period.
Onima koji su sami proizvodili u baštama ovakve cene ne predstavljaju problem, a domaćice iz Laćarka kažu da im je od posla za pripremu zimnice, preostalo još samo da se kupus stavi u burad.
– S proleća smo krenule sa slatkim delom zimnice, džemovima od kajsija, šljiva, slatkim od smokava, kao i sokom od zove. Zatim su na red došli kuvani paradajz, ajvar, paprike u kiselini, krastavčići, paprika punjena sa kupusom i šarena salata. Uglavnom je to repertoar koji ja svake godine pravim, kaže Đurđica Živković.

Ispred meštanki Laćarka stoje spremne teglice, a i velika korpa puna svežeg kupusa za sređivanje i stavljanje u burad.
Stavljam manje količine jer samo živimo suprug i ja, ali kod nas zima ne može proći bez kiselog kupusa, kao i karfiola i krastavčića. Imam u bašti svoj kupus, pa ne kupujem, kaže Gospava Cekinović.
Interesantno je da komšinice jedna drugoj pomažu i zimnicu prave zajedno.
– Sa Đurđicom pravim svake godine zimnicu, delimo posao, isti su nam recepti, i lakše nam je tako. Znači nam da skratimo posao, jer je pravljenje zimnice sporo. Ima angažovanja, ali bitno je da se udružimo. Ništa kupovno ne uzimam, a sve i da je jeftinije u prodavnici, ja bih opet pravila, rekla nam je Milka Dronić.

A uvek se postavi pitanje i da li se isplati onda raditi toliki posao?
– Isplati mi se više pripremati zimnicu sama, daću i primer. Ovo domaće i kupovno se ne može porediti. Onaj ko kaže da se ne isplati, taj je lenj. Jedna teglica krastavčića je u prodaji trista dinara, a mene ona izađe 120 dinara, 150 najviše, tvrdi Đurđica Živković.
I Joka Milićević se složila da je povoljnije napraviti sam, i dodaje da od zimnice najviše voli zajednički rad.
A. D.
FOTO: