SLAĐAN PAPIĆ IZ MAČVANSKE MITROVICE UZGAJA KIVI

Ove godine rodila tona kivija

U severnoj Mačvi rodio kivi. Ni manje ni više, već čitava tona i to od 17 sadnica. Povoljni klimatski uslovi, sreća ili nešto treće? Ni sam Slađan Papić ne bi znao da nam kaže. Ipak, kivi na njegovom imanju rađa već godinama unazad. Krenuo je sa samo pet sadnica, da bi ove godine rod dostigao rekord.
– Kivi je do sada rodio najviše. Rađao je lepo i pre, po par stotina kilograma, ali ova godina je bila rekordna. Tri dana sam brao, jedan dan su mi bili i kćerka Ana i zet Gvozden u ispomoći, drugi i treći dan sam zvao komšije, pa smo podelili rod. Dosadilo mi da berem. Kivi sam još 1999. godine posadio u dvorištu za probu. Bilo je pet sadnica, koje sam dobio iz Crne Gore. Dao sam ljudima neke kučiće, a nisam želeo da mi plate za njih, pa su mi se odužili sadnicama kivija. Svih pet se primilo i već druge godine su počele da rađaju pa sam počeo da proizvodim. Posadio sam 17 komada ukupno, od čega su tri muške, one rađaju. Inače gusto lišće pravi i odličnu hladovinu. Ništa ga ovde ne napada, ne prskam ga hemijom, samo ga orezujem. Imam veliko kompostište, kaže Papić.

Na imanju osim što proizvodi kivi, Slađan kaže i da uživa. Ovo je njegova oaza mira. Naročito jer može da se posveti hobijima. Jedan od njih je i pravljenje rakije. Pored rakije od šljiva, kajsija, dunje, pravi rakiju i od kivija.
– Jedan deo kivija prodam, drugi poklonim, a i jede se… Svi se oduševe. Ove godine je toliko rodio da ima dosta i sitnih, pa ću ga staviti u rakiju – kivijevaču. Bude atraktivna za goste i za poklon, s obzirom na to da nije karakteristična za ovo podneblje. Poenta je što mi više nemamo zime kao što su nekad bile i to kiviju štima. U naseljenom mestu on ne mrzne, a i trebalo bi da smrzne tek na oko minus 15 ili minus 20 stepeni, a toga više nema. Kad su počeli mrazovi, onda mu spadne lišće pa je lakše brati. A, sezona branja mu je „što kasnije to bolje“. Obrao sam ga krajem novembra, kaže naš sagovornik.
Kivijevača koju je ranije napravio spada u slabije, pitkije rakije, sa 17 gradi.
– Rakija se pravi kao i sve ostale, a prvi put sam je napravio pre sedam godina, ako se dobro sećam. Isto sam imao veliku količinu pa sam probao da vidim kako će da ispadne. Ljudi kad probaju ne mogu da veruju da je to rakija od kivij. Inače, kiselo voće uvek ima više šećera, to treba znati, ispričao nam je ovaj Mačvanin.
Kivi se čuva na hladnom, na temperaturi do pet može i šest stepeni. Sve preko toga ga tera da prezri.
– A ukoliko želim da ubrzam zrenje, stavim jabuku u gajbice sa kivijem, jer jabuka fermentacijom ubrzava proces zrenja, objašnjava Slađan.
Kivi je odličan za održavanje imuniteta, naročito tokom zime, jer je pun vitamina C.
A. Dražić
Foto: B. Tucaković